Siempre hay una primera vez, aunque cueste madrugadas. Esta torta representa mucho para mí porque además de hacerla con dedicación y amor, le puse toda mi creatividad y mis ganas. Solicitada por una amiga clienta para el cumpleaños de su pequeña hija en edad preescolar, basé todo el diseño en el contorno de la impresión en papel arroz de la imagen del personaje Angelina Ballerina.
La torta es marmoleada, con relleno de crema de mantequilla sabor a vainilla. El tope es de crema de cacao alisada, y los bordes de vainilla coloreados de rosado fuerte. Para cubrir los detalles del proceso de alisado de la crema, empleé cortes de flores en rosa oscuro, que también los usé en las esquinas del pastel.
El centro de la torta, que es el atractivo en sí, lo trabajé con una pieza de fondant sobre la que coloqué la imagen en papel arroz. El borde lo hice con flores en rosa y blanco. A estos últimos les coloqué confites de perlas plateadas.
Resultados: una exquisita, sencilla y hermosa torta para Estefa, en su cumpleaños...
